秋冬季养生重在养阴防燥，老鸭滋五脏之阳、清虚劳之热，与仙草同煲，再加上铁棍山药、莲子和薏米，这集五种精华于一锅的汤，营养丰富，补而不燥、清而不淡，正好适合秋冬季的清润滋养。这样一碗清补滋润的汤喝下去，神马烦恶燥热统统都是浮云了。
老鸭汤
材料：石斛，薏米、鸭子、山药、莲子、葱姜蒜
做法:
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
山药豆腐汤
材料：山药，豆腐，蒜头、酱油、麻油、葱、盐、味精
做法：
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可
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