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群团活动中心是推进群团改革试点的新事物,是县总工会、团县委、县妇联、县科协、县残联、县文联等群团部门直接服务群众的重要服务平台和窗口。中心对外开放以来,按照“群众所需、**所急、群团所能”的工作要求,努力实现汇聚社会力量,联手开展群团服务工作。
青菜、野葱、野蒿、腊肉……
切、焯、焙、炒……
社饭需要的食材偏多且制作过程繁琐,尤其在县城,想做一锅正宗的社饭,就更是显得有些麻烦了。所以,秀山人一般都会把煮社饭当成一件“大事”。但,对于这件“大事”大家都乐此不疲。
这不,趁着闲暇的周末,中和街道双凤街张阿姨家就欢聚了几十位亲朋好友,一起享受社饭的制作乐趣与美味。
清明前后,细雨纷纷。一早,秀城的天空便开始淅淅沥沥了。但这丝毫不影响大家的热情,切菜、烧火、掌勺……大家分工合作,有条不紊,好不热闹和谐。
煮社饭,柴灶才是王道!
听说,社饭和亲手拌的凉菜更配哦!
每逢煮社饭之时,秀山人大多都会邀请好友亲朋、近邻同事一起相聚,直到“桑拓影斜春社散,家家扶得醉人归。”席毕宾客散去之时,还不忘给未到场的人捎上或专程送去一碗,这种邻里间的相互馈赠已成一方乡风。或许,秀山人对社饭的钟爱,也正是因为这份夹带着的淳朴与热情。
19妹科普
社饭即在过社时吃的特殊饭食。土家族人注重过社春,立春过后的第五个戊日(通常在春分前后),家家户户都要做社饭,以祭祀先人。社饭的原料是白米和蒿菜,所以又有人称为“忆苦饭”。制作时,将先发的野蒿嫩枝搓揉,挤出苦水,同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟,即可食用。随着生活水平的提高,人们做社饭时又加进了野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等,不但清香,而且具有提神健脑之功效。又因为没有嫩野蒿时可以用野葱代,社饭则成为四时的美食。每年春分前后,人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。
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