最近这两年央视一档栏目风靡全国，这就是《舌尖上的中国》，其中有一集专门介绍了广东广西那一带拿粉葛根作为日常美食，粉葛根的鲜货可以作为一种美食，干货还是临床上常用的一种中药材，对于治疗外感发热头痛、项背强痛，消渴（糖尿病），泄泻，高血压颈项强痛有很好的疗效。
在过去的年是粉葛根行情最好的一年，当年的6月份价格涨至26元（粉大丁），此后这一高价一直持续到11月份，时间来到年，粉葛根的行情也步入了下滑通道，目前价格已跌至10元。
年粉葛根产量不大，加之很大一部分直接走鲜货被使用，不少药商从中看到商机，入手卖货，使得粉葛根行情节节攀升，从年上半年不到10元，一直涨到年的26元，涨幅不可谓不大。
从历史价格不难看出，年以前行情不佳，农户种植积极性不高，但因为一些主产地已经形成根深蒂固的种植习惯，加上当地有食用粉葛根的习惯，因此种植面积虽有调减，但仍有相当一部分种植户愿意种植，-年行情爆发后，种植户种植积极性被极大的调动起来，种植面积有迅速恢复，并有增加的趋势。
目前粉葛根产新已经结束，新货干品也已大量上市，从产地及市场了解到，今年的产量比去年增加，市场库存量也较丰，这也是最近粉葛根价格大幅滑落的主要原因。
造成近两年粉葛根价格波动较大的原因，主要与供求关系失衡有关，同时我们还要