小寒，是二十四节气中的第23个节气，冷气积久而寒，小寒节气处于一年中最冷的时段，但是还不是最冷，所以为“小”。
人们常有“补冬”的说法，“寒者温之”，温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。
小寒气候寒冷，这时的饮食应减咸增苦，吃一点苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物可助心阳，起到护养“肾”的功效。
冬日家中不妨煮些羊肉汤、山鸡汤、牛肉汤等，都是此时温补的佳品。那么今天给大家推荐的则是淮山陈皮羊肉汤。
陈皮气香，性温，味辛，微苦。其中产自广东的新会陈皮则是陈皮中最优质者，其调味作用突出，普通的陈皮的香气及性味无法与新会陈皮媲美。
今年的春节来得特别早，小寒过后还有不到一个月就春节了，虽为“寒”的节气，但新会却艳阳高照，不见丝毫寒气。