以下文章来源于中振说本草纲目，作者中振说本草
中振说本草纲目
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朋友们大家好！我是赵中振。
今天我们一起来聊一聊莲藕，它被收录在《本草纲目》第三十三卷果部，标题就是莲藕。
莲藕，它的植物又叫荷，水面之上有荷花、荷叶、莲蓬，水面之下有藕、藕节，可以说一身是宝。
《本草纲目》中就记载了来自莲的9味中药：荷花、莲子、莲子心、莲房、莲须、石莲子、荷叶、莲藕、藕节，今天我们就从头说到脚。
01
莲花
荷花
邓家刚摄
莲藕对于我这个北京人而言，印象既深刻又陌生。不是因为北京荷花多，而是当年经济不发达，很少能吃到莲藕。北京的荷花少，太珍贵了，有荷花处就是景观。
后来，我去到了湖北，到了千湖之省，才领略到荷花的娇艳，尝到了莲藕的美味！
荷花，是以睡莲科多年生水生植物莲的干燥花入药。屈原的《离骚》中有“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”的千古名句，这里的芙蓉指的就是荷花。
荷花
冼建春摄
《本草纲目》在记载荷花的功效时，李时珍说其具有镇心益色，驻颜轻身的功效，可以安心神、美容、瘦身。
02
莲子莲心
莲蓬
邓家刚摄
莲子也为药食两用佳品，可鲜用、可干用，还有用石莲子的。
一到夏天，街头常常可以见到有人挑着担子，卖新鲜的莲蓬。莲蓬的平顶上，一颗颗圆圆的小脑袋探出了头来，可爱极了。掰开莲蓬，剥下新鲜的莲子吃，味道非常好，但不能多吃，多吃容易伤脾胃，引起腹泻。
成熟莲子干燥后入药，可补脾止泻，益肾固精。常用方“参苓白术散”中就有莲子，它可是治疗脾虚久泻的著名方剂。
莲子
香港浸会大学中药材图像数据库
莲子还可以与银耳等一起煮，做成银耳莲子羹，养阴、润肺、养胃，是夏秋之际补养佳品。
石莲子，顾名思义，像石头一样硬。莲子如果一直没有采收，在莲房里熟透了，最后掉到水中，潜伏在淤泥中，日久年深，坚硬如石，所以叫石莲子。
一颗成熟的莲子，即使几百年、上千年后，再把莲子种下，在适当的条件下，仍可以长出新的幼苗，这在植物界是绝无仅有的。
石莲子药用时，一定要把外壳打碎，临床上主要用于治疗遗精、尿频。莲子和石莲子功效类似，不同点在于，李时珍说：“嫩的莲子性平，石莲子性温”。
莲子好吃，中间的莲子心却是苦的。莲心是成熟种子的幼叶及胚根。李时珍说莲子心能清心去热。莲子心泡茶饮，有清心火、降血压的作用。
还有一个小药，叫做“莲须”，它是莲的干燥雄蕊，新鲜的时候是嫩黄的花丝。李时珍记载，莲须的功效和莲子差不多，也可用于治疗遗精滑精、尿频。
莲蓬
冼建春摄
莲蓬，为莲的干燥花托，有止血崩、下血、尿血的作用，能消瘀散血。
03
荷叶
许多人喜欢欣赏雨后莲叶表面滚动的水珠，恰似粒粒珍珠。
为什么荷叶表面总是能保持干燥？那是因为它的表面有一层蜡质的茸毛。
荷叶
香港浸会大学中药材图像数据库
中药荷叶，味苦，性平，有清暑化湿，凉血止血的功效。
夏天时，一碗荷叶粥，能让人暑热全消。
中国古代把荷叶奉为减肥的良药。荷叶茶，有降脂减肥的作用。
但需要注意的是，喝荷叶茶也要有度，脾胃虚寒的、身体瘦弱的、气血虚的人都不适合。
中医有一首名方叫“十灰散”，里面包含十种药炭，其中就有炮制过的荷叶炭，它可以收涩、化瘀、止血。
04
莲藕
莲藕
邓家刚摄
藕，生在水下，却不是莲花的根，藕它有节，在植物学上是莲肥大的根状茎。
李时珍说：“花叶常偶生、不偶不生、故根曰藕。”因与奇数偶数的“偶”字同音，所以民俗婚宴一定要吃藕，来祝愿婚姻美满，寓意佳偶天成。
藕还是滋补佳品，是做药膳的上好食材。
李时珍说，藕“四时可食，令人心欢”，湖北为莲藕之乡，湖北人很幸福呀。
莲藕的横截面，可以看到很多孔，有7孔、9孔、11孔的，正宗的湖北沔城藕是11孔的，淀粉含量特别丰富，煮熟之后，又香又糯，味道鲜美。
用莲藕做的美食有很多，常见的有糖醋藕片、酥炸藕盒、炸藕丸子、莲藕汤等。
湖北人的全藕筵，有生拌的、有熟炒的，有凉、有热，有酸有甜，样样俱全。
除了做菜，莲藕还可以加工制作成各种食品，比如莲糕、莲蜜、藕粉等等。
在临床上，中医用藕治疗多种血瘀症。
李时珍提示我们：“煮藕时要忌用铁器。”因为莲藕含有单宁，与铁接触就会生成黑色的单宁酸铁，这就是莲藕放在铁锅炖，颜色会变黑的原因。
05
藕节藕蔤
藕节，为两节藕之间相连接的部分。李时珍说：“藕节能止咳血、止下血、血痢、血崩。”
藕蔤，俗名藕带，为莲的又细又瘦的根茎，李时珍记载其功用与藕相同。在五六月嫩时采摘可以作为蔬菜吃，清脆可口。还有做成泡菜的，酸辣藕带，近几年特别流行。
有人问，睡莲、王莲与我们今天讲的莲藕，是不是一回事呀？不是的，它们是不同的植物。
怎么区分呢？很简单，看叶子，一下就分开了。睡莲，它的叶子是平平地睡在水面上的。王莲叶子很大，大到直径一米多，一个20~30公斤的小孩可以坐在上面。
本期小结
莲
吕爱平作
李时珍说：“莲产于淤泥，而不为泥染；居于水中，而不为水没。”莲的这种生长习性，也正是李时珍高贵品格的象征。
今天聊到这里，谢谢大家！
原标题：《根底藕丝长，花里莲心苦》