很多人都知道坚果是一个好东西，因为它是植物的精华部分，不止有丰富的营养价值，还非常地养生！有专家指出，每周至少吃两次坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47％。特别是对我们的心脏，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。
1、开心果
开心果的学名叫做阿月浑子(Pistaciavera)，说起来它和腰果是一家子，都是漆树科的成员。我们平时食用的是烘焙后的开心果，是无毒的！而身为漆树科Anacardiaceae的植物，是有毒的，而它的毒素就存在于腰果肉和腰果壳之间的那层油。
这种有毒物质叫做Urushiol，接触后会有皮疹等过敏症状，对于部分人群甚至会导致生命危险！所以腰果壳都需要由专业工人手工剥离，以防留有毒素！
2、核桃
核桃，又叫做胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。而其中的核桃仁有丰富的磷脂、单不饱和脂肪酸及维生素，具有促进胆固醇和胆结石的排泄、预防胆结石形成的作用。
核桃虽好，但不宜多吃，每天三五个足矣。过多的食用会导致上火，恶心，所以喜欢吃坚果的朋友也要克制喔！
3、杏仁
杏仁是杏的种子，可以分为甜杏仁(南杏仁)和苦杏仁(北杏仁)，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
南北杏仁的区别在于：
南杏仁偏于滋润，治肺虚肺燥的咳嗽；
北杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。有研究发现，每天吃50～克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。
4、腰果
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)。
腰果的好处
01.含有的维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
02.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
03.腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
04.含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
5、松仁
松仁属于含有蛋白质较多的坚果，别看这小小的一枚松子，饱含着巨大的能量。松子是重要的中药材与休闲养生食疗佳品。含有丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，能有效预防老年痴呆。
但是要注意松壳比较坚硬，为了防止牙齿受伤，建议用夹子夹开再取出松仁。
其实我们可以将零食换成坚果，每天适当的吃一些，对自己来说，又解馋又营养，何乐而不美！