天气越来越热
胃口下降、不思饮食
这就是人们常说的苦夏现象
中医认为夏季炎热宜“食苦”
民间也有“天热吃苦，胜似进补”的说法
夏天为什么要吃苦？
民间认为，夏季适当吃些苦味菜，可以“以苦制苦”，事实也是如此，适当吃苦好处不少，包括——
开胃消食
夏之苦始于胃肠里的消化液分泌减少了，而苦味食物中的生物碱与人体的消化功能有关。苦味食物可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，从而增进食欲、促进消化，改善天热没胃口的问题。
健脾祛湿
中医认为，夏令暑盛湿重，困脾胃。苦味食物正可通过其清心泻火、除湿利尿的作用，帮助维持机体平衡，促进健康。
清热养心
“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”中医认为，苦入心，能清心火，利于夏季养心。
去烦健脑
苦味食物多含可可碱和咖啡因，可提神醒脑，恢复精力。中医也认为，苦味食品可泄去烦热，使大脑更好地发挥功能。
另外，苦瓜、莴笋等苦味蔬菜中还含有较多的钾离子、膳食纤维和某些活性成分，对血糖、血脂也能起到辅助调控功效。
这5道苦味菜你应该要吃
苦瓜
苦瓜富含生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。
最佳吃法是凉拌，以免炒熟后损失维生素或者油脂含量过高，破坏清热解毒功效。
苦菊
苦菊含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力。
苦菊是难得安全的绿叶菜，很少生虫害，菜农也很少用农药。
莴笋
中医认为莴笋有“利五脏，通经络，开胸膈”之效；而现代药理研究则发现它具有护心养肝、激活胰岛素、抵御痛风、辅助防癌等作用，被誉为厨房里的“千金菜”。
莲心茶
常用于心火内炽而起的烦躁不眠，可用莲子心泡茶喝。鲜莲子心的苦味不如干品猛烈，用它泡茶气味幽香，入口苦味若游丝，不用加糖调味。
苦丁茶
苦丁茶是一种传统天然的夏季解暑饮品，入口有苦味、而后甘甜清凉，具有清热消暑的效果。饮用热茶后皮肤微微出汗，帮助体内排出热气，比凉茶更能解暑。
吃苦也要慎重
首先，有些苦味食物是有毒的。所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分苦的味道就是这些化学成分造成的。
有些苦味食物所含的是对人体有益的苦味化学成分，如：
苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用
芹菜中的芹菜苷有降血压作用。
茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等。
以上适量地进食对人体有益。但有的苦味食物含有对人体有毒的化学物质，例如：
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。临床上有误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用，进食后引起中毒的病例。
苦杏仁中含苦杏仁苷，经肠道吸收后可产生氢氰酸，是剧毒，微量就可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。
其次，并不是任何人都能吃苦。中医认为苦味食物多数性质寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清热泻火类食物，所以不建议体质比较虚弱的人食用。一般说来以下情况需注意：
脾胃虚寒
体质较差或怕冷、容易拉肚子的脾胃虚寒者大量吃苦可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。
经期女性
苦味食物多数为凉性，经期过度食用，可导致经行不畅，经期不宜过多食用，特别是痛经的女性。
老人、儿童
老人和儿童的胃肠功能较弱，大量食用苦味反而影响食欲，造成恶心、呕吐，需要格外谨慎。
再者，一定要适量。淡淡的苦味对于夏季食欲不好的人来讲，可以健脾开胃。但过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。