眼下正是杨梅成熟的季节，一颗颗绛红的杨梅挂满枝头，令人垂涎。杨梅，又名龙睛、朱红、圣生梅、白蒂梅、树梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。
杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅因其营养价值高、酸甜适口的特点，颇受广大消费者喜爱。
优质杨梅果肉含12%-15%的糖分、0.5%-1%的有机酸、纤维素、各种矿物质元素、维生素、果胶及对人体有益的氨基酸，尤其是钙、磷、铁含量要高出一般水果10多倍。
杨梅原产中国浙江余姚，境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的药用和食用价值。
01杨梅的营养价值
杨梅有利于补充人体微量元素。杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，多吃无妨。
：杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
：杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。
：杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质进行及时地排泄，起到排毒养颜的作用。
：杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。
：杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
：杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每克鲜果含钾量达mg左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。
02常吃杨梅，好处或“不约而至”！
排毒养颜
杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动，有利于体内的毒素排出，因此有排毒养颜的作用。
杨梅还可以帮助你减肥，杨梅中的果酸可以抑制体内的糖类向脂肪转化，从而达到减肥的效果。杨梅中的维生素C和花青素具备抗氧化能力，有助人体抗衰老和抵制癌症。
造成胃损伤
要吃杨梅本身对我们的胃粘膜就有一定的刺激作用，如果一次性使用过多的话，刺激作用会逐渐增强，损伤胃黏膜出现反酸，甚至还会灼伤食管，损伤胃部。
降血压作用
吃亚美就有很好的降血压功效，杨梅坚果中的甲元素含量是极为十分丰富，甲元素在维持心脏功能，参与竞争代谢以及降血压等方面有着十分显著的功效，所以杨梅具有理气活血，调降血，降血脂，降降血脂，胆固醇和血压，预防中风等多种功效。
防癌抗癌
杨梅还有一个特别显著的功效，还具有防癌抗癌的功效，杨梅中含有丰富的维生素C、维生素B，对防癌抗癌有积极作用。
杨梅核仁中含有丰富的维生素B17，这是一种医学上公认的抗癌物，所含有的氰胺类、脂肪油也有抑制癌细胞的作用，所以常吃杨梅可以有效抵抗癌症的病害，让身体更健康。
03但要牢记五个搭配禁忌，别再犯错
不能与牛奶同食
杨梅汁含有丰富的果酸成分，牛奶中含有蛋白质，若两种食物放在一起吃，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质发生凝固，质影响其对蛋白质的消化吸收，这是每个人都需要注意的。
如果将两者经常放在一起食用，就会给我们的身体健康带来影响，特别是会影响我们的肠胃健康，大家在平时一定要多加注意。
不能与鲤鱼同食
杨梅和鲤鱼放在一起吃容易产生有毒物，过量食用会给身体健康产生损害，因为杨梅中含有苦杏仁成分，还有某些生物活性物质，两者相遇会分解生成有害物质，氢氰酸和甲苯醇容易人吃了会产生食物中流现象。
不能与猪肚同食
猪肚里面有丰富的蛋白质、脂肪等一些营养物质，而杨梅中也蕴含着丰富的营养物质，但它们的营养不同，如果一起吃后两个食物的营养物质会变异，吃后会导致人体中毒，如果不及时发现可能会中毒而死。
不能与黄瓜同食
黄瓜中还有丰富的营养价值，人们吃后会立刻感受到黄瓜的价值，很多人在爬山的之前都会准备两根黄瓜。
就是因为黄瓜有着抗疲劳的效果，但黄瓜不能和杨梅一起吃，虽然不会中毒，但是其中的营养物质大打折扣，起不到抗疲劳的效果了。
不能与海鲜同食
我们需要注意的是，杨梅一定不能与海鲜同食，很多人吃完海鲜后会习惯性的吃一盘餐后水果，这其中千万不要包括杨梅。
海鲜主要包括鱼类、虾类、贝类这些食物都容易与杨梅中的营养成分相克，吃起来很容易食物中毒。
04阅读延伸——杨梅怎么清洗干净？
1、盐水浸泡
将杨梅放于足够浓度的盐水中浸泡，可以帮助赶走杨梅中的虫子。
通常情况下，1L水中最少要加入2勺食盐，而这个勺并不是我们专门炒菜加食盐的勺子，而是小孩吃饭所用的普通勺子。杨梅放入盐水中浸泡的时间一般是20~30分钟，浸泡完再用清水清洗一遍就可以食用了。
2、碱液浸泡
用淀粉或者是小苏打的溶液，也是可以用来清洗杨梅的，而且效果会比较好，当然，也可以溶有面粉的液体来清洗杨梅。
先将杨梅用流动的水冲洗干净，然后将杨梅放入盛有淀粉或小苏打或面粉溶液的盆中，摇晃盆数分钟，再用清水冲洗杨梅就可以食用了。