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TUhjnbcbe - 2023/8/5 21:31:00
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转眼已到小雪,北风呼啸,加上空气中的水分减少,不少人都会感到皮肤干燥,或是咽干舌燥,严重的话,还会出现咽干鼻燥,干咳无痰,大便秘结难解等症状。想适当吃一些滋润的食物,希望能起到润燥养生的效果,选什么好?今天,我就给大家推荐一味能养肺、润肠、通便、美颜的“杏金丹”。

杏仁,自古以来就与我们医家密不可分,三国时期,吴国人董奉隐居庐山,日为人治病,不取分文钱。凡来乞医而治愈者,重症令植杏五株,轻者植一株,数年计十万余株,郁然成林,自号“董仙杏林”。卖杏之钱一作衣食,余部接济贫困,故有“杏林春暖”“誉满杏林”。后以杏林称颂医家,成了中医的代名词,人们称赞有高尚医德、精湛医术的医生时,也往往用“杏林”赞美。我国古代很多道士推崇甜杏仁,称甜杏仁为“杏金丹”或“草金丹”。

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杏仁的药用价值

杏仁为蔷薇科落叶乔木杏,山杏,野杏成熟果实的核仁,有甜杏仁和苦杏仁之分。

苦杏仁,也称北杏仁,性微温,味苦,有小*,归肺、大肠经,有降气止咳平喘,润肠通便之功效,善于治疗肺实的咳喘及肠燥便秘,临床多以苦杏仁入药。

甜杏仁,也称南杏仁,性平,味甘,无*,归肺、大肠二经,有润肺止咳,润肠通便之功效。其镇咳平喘作用较弱,但有一定的补肺作用,善于治疗肺虚、肺燥的久咳,通常用作调养身体,较少作为治病入药。

■降气止咳平喘

杏仁在止咳平喘这一方面可谓是家喻户晓,乃治咳喘之要药,从古至今,各大医家流传下来的经方可不少见它的身影,麻*汤、大青龙汤、麻杏石甘汤等,凡是有止咳平喘功用的方剂,几乎都可以见到杏仁的身影。咳喘是由于肺不敛气所致,杏仁味微苦,苦主泻下,有降逆的作用,可以降肺气、止咳平喘。《神农本草经》:“主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气”。《本草纲目》:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气”。此外,现代医学研究认为,苦杏仁含苦杏仁苷,在体内能产生微量氢氰酸,可抑制呼吸中枢,产生较强的镇咳平喘的作用。

■润肠通便

过食辛辣刺激之物,果蔬水分摄入不足,燥邪生于大肠,亦或是气候改变,天干物燥,燥邪犯肺,累及大肠,都容易引起肠燥便秘,大便干结难解。而苦杏仁入肺与大肠经,润肺降气、润肠通便,肺与大肠得润,燥邪便去。《本草便读》:“杏仁,能润大肠,故大肠气闭者可用”。杏含杏仁油,可促进胃肠的蠕动,润滑肠道,促进大便的排泄。

■其他功效

杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。等量杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。现代药理学研究指出,杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用。

02

使用注意

喜欢杏仁的人,往往被它浓郁的香味所吸引。我们常吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁,常见的杏仁露、杏仁饼、杏仁酥等基本都是用的甜杏仁,加入了杏仁的菜肴糕点总是具有它专属的独特味道。但是杏仁虽好,使用不当却会适得其反。

1.杏仁可润肠,大便溏泄者忌服。

2.苦杏仁,有小*,用量不宜过大,婴儿慎用。杏仁含有*物质氢氰酸(克苦杏仁分解释放氢氰酸~毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中*。所以,食用建议选择甜杏仁,杏仁食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有*物质。

03

食疗方推荐

1.杏仁核桃糊

原料:南杏仁10克,核桃肉30克,蜂蜜适量。

制法:南杏仁去皮、尖,核桃肉去皮,二者炒熟研末。砂锅中放入清水毫升,大火煮沸,加入杏仁、核桃粉末,拌匀,煮熟成糊状,调入蜂蜜即成。

功效:补益肺肾,润肺止咳,润肠通便。

适宜人群:适合久咳、干咳无痰、甚至咳出小便的人群或是老年人习惯性便秘,或是妇女产后便秘服用。

南杏仁性平,味甘,无*,归肺、大肠二经,有润肺止咳,润肠通便之功效。核桃性微温,味甘,微苦涩,入肾、肺、大肠经,善补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。蜂蜜能调补脾胃,润肠通便。三者熬成糖水,共奏补益肺肾,润肺止咳、润肠通便之效。但本品较为滋腻,湿热体质之人不宜食用。

2.南北杏川贝炖猪肺

原料:南杏仁5克,北杏仁5克,川贝3克,猪肺克,生姜3片。

制法:猪肺洗净切块,南北杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,隔水炖煮1小时,调入精盐即成。

功效:润肺止咳、清热化痰。

适宜人群:适合咳嗽、痰粘,或是干咳无痰的患者食用。

南北杏仁润肺止咳化痰。川贝性微寒,味苦、甘,归肺、心经,善清热润肺,化痰止咳。猪肉性微寒,清热滋阴,养血润燥。杏仁与川贝二者合用润肺止咳化痰,猪肺有以形补形的作用,几者联合,适合干咳无痰的咳嗽患者食用。

医学指导:广东省名中医、医院脾胃病科学术带头人*穗平教授

*穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科(消化系统疾病方向)学术带头人,世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长,中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南(华南)中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人,专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术,培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本,副主编著作8本,发表医学论文多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“胡润-平安中国好医生”称号。

医院出诊时间:

周二上午医院医院;

周三晚上医院大德路总院。

供稿:*穗平广东省名中医传承工作室

医院梁氏流派传承工作室

执行编辑:卢悦明

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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