野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总*酮；含有氨基酸总量为5.21%，含有谷氨酸等17种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等元素，近年来的科研还发现，葛根富含大量的异*酮、植物雌激素等。
1.葛根提取物有降糖作用
葛根对四氧嘧啶性高血糖有明显降糖作用，可改善糖耐量，对肾上腺素性高血糖也有降糖作用。
葛根素能以植物分子的形式进入人体，修复并保护胰岛细胞，抑制胰高血糖素的分泌的同时促进胰岛素的分泌，从而达到降低血糖的效果。葛根素能也能改善胰岛素的抵抗系统，增强胰岛素受体的敏感性，促进与胰岛素受体结合的亲和力，提高胰岛素细胞的生物效应，从而实现稳定快速降糖。
2.葛根素能有效阻断糖尿病并发症
葛根素能在短时间内活化糖尿病人的血管，软化血管壁，增加平滑肌的弹性，减少血管阻力加大血流速度，减少血管内物质沉积，改善血液循环，以降低血糖、血脂及心脑血管疾病的发生率。
葛根素对蛋白质非酶糖基化有很好的抑制作用，还能减少因蛋白质非酶糖基化引起的周细胞损伤，葛根素对人血清白蛋白（SHA）非酶糖基化有明显的抑制作用，抑制率为40%；对晶状体蛋白非酶糖基化也有明显的抑制作用，抑制率为46%。是保护和强化肾功能的得力之选，也是明显改善糖尿病视网膜病变的最直接原因。
3.葛根素的抗氧化作用
葛根素能有效清除自由基，抑制胰岛的氧化，它和硒多糖配合从不同方向对人体内的自由基进行有效清除，从而抑制红细胞膜、肝、脾、脑组织的氧化损伤，有力地防并控制止糖尿病及其并发症。
除此以外，它还能提高人体免疫力和记忆力等。
葛根食疗
1.葛根粥
用料：葛根30克，粳米50克。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。
制作要点：粳米洗净浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水克，用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料，不限时间稍温食用。
适用人群：高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮；亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。
2.葛根鲫鱼汤
用料：葛根50克，鲫鱼克，姜片适量。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功；鲫鱼性味甘平，有健脾利水作用。
制作要点：将葛根清除杂质，洗净切片，将鲫鱼洗净，放入砂锅内，加水毫升，猛火煮沸半小时至毫升即成。
适用人群：主要用于因风热、骨火所致的头痛、发热恶寒、四肢不舒、周身骨痛及无汗、水肿、小便不利等症。
3.葛根茅根瘦肉汤
用料：葛根30克，茅根15克，瘦肉克，姜片适量。
功效：根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功；茅根味甘性寒，有凉血止血、清热利尿的作用；瘦肉味甘性平，有滋阴润燥之效。
制作要点：将药材拣去杂质、洗净，加入冲洗干净的瘦肉，加清水毫升，煮沸半小时至毫升即成。
适用人群：风寒所致的感冒头痛、发热恶寒、浮肿、小便不利或尿道感染及热性病的烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症。
纯净天然安全养生
您的转发和留言是我们最大的动力
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
