苦石莲

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西湖边红莲居多,为何建德大慈岩镇里叶村白 [复制链接]

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西湖边,接天莲叶无穷碧,满眼都是红莲,而在建德的大慈岩镇里叶村一带,放眼望去,一朵朵白色荷花错落有致,或含苞待放,或舒展盛放,婀娜多姿。

为什么这一带路上都是白莲,而不是红莲?我们一起来到建德大慈岩镇找到了答案。

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每年卖出七、八万斤干莲

建德莲子的核心产区

说起莲子,不得不提建德里叶白莲。建德的莲子种植起源于唐朝,已有千年栽种历史,南宋年间被指定为贡品,G20杭州峰会时成为“元首夫人礼”再次享誉世界。

在建德大慈岩镇,陈店村、里叶村、双泉村是种植里叶白莲的主要产地,这里已经形成了较为完善的荷花、鲜莲蓬、干莲等莲产业链。

在当地,经授权统一使用建德里叶白莲区域公共品牌的企业有八、九家,山木食品是其中一家。

“我们做莲子生产、深加工、销售等已经有18年,山木这个品牌也做了十多年。在当地算得上是老品牌了。”建德里叶白莲产品的代表商山木食品负责人邱建花讲,目前,从荷花、鲜莲蓬、干莲到莲子酒,山木食品都有涉及。

邱建花告诉记者,公司发展主要采用“公司+合作社+农户”的模式,已经与当地四、五百家农户签约合作,种植面积达一、两千亩。

“每年,我们新鲜荷花、莲蓬可以卖出几万只,干莲子则可以卖七、八万斤。”她说,“莲子生长很看气候,温度要适宜,20℃到30℃最好。但由于今年春季气温较低,加上最近台风影响,今年产量比往年有所降低。”

“建选17号”白莲一年可产两次

莲子粒大圆润、味道鲜甜

记者从杭州市区出发,驱车两个半小时抵达陈家村。一进入村子,绵延无尽的荷叶在风中翻飞摇曳,带来阵阵荷花的幽香。

到了陈家村,山木食品的厂很醒目,一眼就看到挂在门口的牌子,陈茂林和老伴,正在手动精选一早收到的莲子。陈茂林是邱建花的公公,也是村里有名的植保员,种植里叶白莲已有十几年。

陈茂林说,当地的莲子选种,主要以“建选17号”为主,就是白莲,“这种品种的荷花花瓣只有瓣尖呈淡淡的粉红色,其他部分都是白色,与常见的红色荷花相比,景观性可能并不强。但是它产量高,一年可产两次,六月和八月可分别采摘一次,煮起来特别软糯;新鲜莲子粒大而圆润,味道鲜美甘甜。”

村里也有人种“十里荷1号”,陈茂林说,这种红莲花色红艳,口感更加鲜甜,但由于它一年只产一季,产量较小,当地种植很少。

不是莲乡的朋友,可能会觉得采莲是个诗情画意的事情,可以坐着小船去采莲,一边采一边吃,但实际上,采莲是很辛苦的,当地农户每天都是早上四、五点就来到池塘,赤脚入水采摘莲子。

“清晨,太阳还没出来,天气凉快,比较适合采摘。同时,这时候,莲蓬上还带着露水,更加新鲜、甘甜。”陈茂林说。

什么样的莲蓬可以采摘呢?他介绍,垂头的莲蓬可以摘,还要看莲蓬的个头大小,太小还没熟,太大就老了,莲子已“撑开”包裹着它的那层“外衣”,莲芯是深绿色,吃起来有些苦,只能做干莲。适中大小的就刚刚好,莲子的头微微露出莲蓬,莲芯还是嫩绿,不苦,生吃很美味。

去芯、烘干、精挑……

纯手工制作干莲子

很多消费者都想知道,怎么样的莲子才算是好莲子?

作为莲子行业里的行家,邱建花说:“我们的干莲基本采用纯手工制作,清晨村民将新鲜莲子采摘后立马进行加工,手工剥皮去壳、去衣通芯,再用机器烘焙。”邱建花说,“这样这就很好保存了莲子的清香以及口感,好的干莲颜色呈乳白色,微微带*。”

邱建花指着一些被挑出的莲子说,“我们合作社收来的莲子,要经过一道道筛选,才能做成一等品。你看,这样破的、干瘪的、小的干莲都要跳出来的,不能卖了,后期拿去做莲子酒。”

对于品质的把控,邱建花很坚持,一直以来她所出售的干莲子,都会经过三次筛选,向农户收购时挑选一次,在工厂再挑一次,最后进行包装时还会筛选一次。“我们为消费者挑选的都是最好的,每颗粒大而圆润。”

以往,邱建花的销售渠道主要是线下的各大特产店,以批发为主。现在,她希望打通更多的线上渠道,借助“每满生活”平台让更多人认识建德里叶白莲,喜欢上她家的产品。

此次,“每满生活”平台上线的干莲有克、2斤礼盒装可以选。克是家庭装,包装较为简单,适合自用,售价是36元/包;2斤是豪华礼盒装,有4罐,适合作为伴手礼赠送亲朋好友,售价是元。

△简装

△罐装

△礼盒装

有朋友会问,除了售卖干莲,平台这次会售卖荷花吗?记者了解到,因为荷花的冷链保鲜运输要求高,线上零售鲜荷花成本会很高,因此不售卖。

不过,买不到鲜花的朋友不要失望,平台可以买到鲜莲蓬,不过还需再等等。“前段时间因为台风影响,气温又骤升,鲜莲不太多,具体还要看天气,八月中旬左右会上市。”邱建花说。想要吃鲜莲的顾客再耐心等等,持续

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