葛根是一种适应性非常强的、即能观花又能药用的植物，当然了，更广为人知一些的是葛根花的药用价值。中药中的葛根花即豆科植物葛的干燥花蕾，能够治疗感冒发热、口渴、头痛项强、疹出不透、急性胃肠炎、小儿腹泻等病症。葛的养殖比较简单，它对土壤、水分、肥料的要求都不严格，所以比较容易上手。
葛根花具有解酒醒脾的功效，用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症的治疗，效果非常好。而且葛的种植相对来说比较简单，管理上也比较粗放。
葛根花的栽培技术
1.土壤：葛根适应性强，对土地条件要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质红壤土最优。
2.整地：种植前，深翻土30厘米以上，然后按行株距60厘米X60厘米挖穴，穴深、宽各40厘米，每穴混合施下厩肥、堆肥、草木灰等5千克左右，回土与肥拌匀，以待种植。如利用田边地角种植，可以不用深耕，直接挖穴种植即可。
3.搭架：当葛藤长到50多cm长的时候（约为栽后一个多月），就要及时搭架引蔓。利用2米长的竹竿或木竿，在两株葛苗中间斜插一根竹竿，相邻两行的竹竿交叉为“人”字形，在上面放一根长竿，用绳索捆绑固定，再把葛藤引上架。搭架的时候要注意插稳插实，捆紧，以防大风吹倒。
4.追肥：葛根是一种耐肥植物，除施足基肥外，合理追肥可以提高块根的产量。追肥通常结合中耕除草进行，第一次是在3-4月，苗高30厘米时进行，每穴施人畜粪水3-5千克，以后每月进行1次，第二、第三次追肥，肥料的种类与第一次相同，浓度应适当增大。第四、第五次追肥，应增施磷肥和钾肥，以促进块根形成和生长，每穴施厩肥、草皮灰、草木灰混合肥5千克，以及过磷酸钙克、硫酸钾克，将肥料混合，在植株旁开沟或开穴施下，施后培土。
5.浇水：葛耐旱不耐涝，浇水的原则是宁可稍干，切忌过湿，一般是在定植后浇小水，促进发苗，平时结合施肥进行灌溉，保持土壤湿润即可。
6.除草：在葛根生长期必须进行多次中耕除草，以保持土壤疏松无杂草，利于藤蔓生长和块根形成。通常进行4-5次中耕除草。第一次在3-4月，苗高30厘米时进行，以后每30-40天进行1次。
7.修剪：在葛藤生长过程中要注意修剪整蔓，抑制风长，促进块根膨大。
8.病虫害防治：葛苗的病虫害主要是霜霉病、蚜虫、螨类等，可用氧化乐果、阿维菌素、瑞*霉锰锌等药剂防治。
9.采收：葛块可在初春或霜降后采挖，以秋后采挖的葛块淀粉含量较多。采挖时可深挖大根，保留小根，留下的小根能继续生长，隔年或者3年后采挖。
葛根花的作用
1.葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
2.葛根总*酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
3.根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降。葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总*酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环。据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
除此之外，葛根还能够醒酒、止咳、帮助消化等，可以说是一种非常值得种植和栽培的植物，不过相对于盆栽来说，庭院、田地等场所栽种葛更为适宜。
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