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村上春树在《当我谈跑步时我谈些什么》中写道：晴好的天气日复一日，真是个美丽的秋季。天空澄澈高远，绘画馆前夹道成排的银杏树，比历年更显鲜艳明丽，闪耀着金色的光泽。对我来说，那是人生二十年代的最后一个秋天。
现在的下沙，秋意正浓。杏叶、枫叶、梧桐……大街小巷布满了各种颜色。而且，秋季宜人的气候令人神清气爽，胃口大开。这个季节，大家可以通过日常饮食来养生，同时也为冬令进补打好基础。
要怎么补？医院养生保健科副主任医师金明兰建议：春夏属阳，秋冬属阴，秋季阳气渐收。阴气生长，人体也需顺应天时，以保养阴气为主，养肺护肺。
秋天饮食，总体原则是“秋气燥，宜食麻以润其燥”。像芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等，皆有润燥功能。
这里，金明兰医师还特别和大家分享几种简单的靓汤配方，有空的时候，不妨煲一碗暖暖地喝下肚，呵护秋季的身体健康。
养胃
栗子淮山猪蹄汤
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
石斛麦冬瘦肉汤
材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。
淮山*参鹌鹑汤
材料：*参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片。
功效：健脾益胃，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。
清补凉乳鸽汤
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材，适合仲秋气候饮用。
灵芝煲猪肚
材料：猪肚1个，灵芝克、蜜枣4个。
功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。
陈皮炖老鸭
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
护肾
木瓜墨鱼汤
材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片。
功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
栗子莲子猪腰汤
材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨克、生姜3片。
功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾；莲子养心，益肾，补脾，涩肠。有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。
西洋参淮山红枣清炖乳鸽
材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。
莲藕鲤鱼汤
材料：莲藕克、鲤鱼克、生姜3片。
功效：莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一。
石斛冰糖茶
材料：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼克。
功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
美容
沙参玉竹薏仁猪脚筋汤
材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋克、排骨克、生姜3片。
功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。
苹果雪耳瘦肉汤
材料：雪耳20克、苹果2个、麻*8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
绿豆百合炖白鸽
材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。
功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解*利泻作用。
*参百合猪肺
材料：*参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。
功效：*参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎。
红萝卜排骨汤
材料：红萝卜克、排骨克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片。
功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。
其他
石斛杞子猪肝汤
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝1块。
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有补肝作用。
明目补肝汤
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
*参百合煲猪肺
材料：*参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片。
功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤。
石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉克。
功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉克、生姜3片、葱2条。
功效；火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
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