苦石莲

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是日小寒莫怪严凝切,春冬正月交冬补当时 [复制链接]

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小寒,是二十四节气中的第23个节气,冷气积久而寒,小寒节气处于一年中最冷的时段,但是还不是最冷,所以为“小”。

人们常有“补冬”的说法,“寒者温之”,温性食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等,能够提高人体的耐寒能力,非常适合冬季食用。

小寒气候寒冷,这时的饮食应减咸增苦,吃一点苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物可助心阳,起到护养“肾”的功效。

冬日家中不妨煮些羊肉汤、山鸡汤、牛肉汤等,都是此时温补的佳品。那么今天给大家推荐的则是淮山陈皮羊肉汤。

陈皮气香,性温,味辛,微苦。其中产自广东的新会陈皮则是陈皮中最优质者,其调味作用突出,普通的陈皮的香气及性味无法与新会陈皮媲美。

今年的春节来得特别早,小寒过后还有不到一个月就春节了,虽为“寒”的节气,但新会却艳阳高照,不见丝毫寒气。

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