我们说“是药三分*”，越来越多的朋友领悟到：要想活的好，就要少吃药。其实自古以来，我国就有“医食同源”的说法，也就是我们现在所说的“药食同源”，所谓“药食同源”就是天然的食物不仅是可以吃的食物，同时还具有药用功能。，所以今天跟大家分享10种“药食同源”的食物。
1.红枣
红枣是最常见的食材，民间素有：日食三枣，长生不老的说法。远古时，人们就发现红枣有营养保健的作用。《诗经》和《战国策》中分别记述道，“八月剥枣”、“北有枣栗之利……足食于民”。
红枣中营养成分主要有维生素C、核*素、硫胺素、胡萝卜素和尼克酸等；红枣可以提高人体免疫力和抗病力。平时，除了直接吃红枣外，还可做红枣蜂蜜茶、银耳红枣粥等。
2.枸杞
枸杞中的生物活性成分也很多，能够激发具有免疫功能细胞的活性。比如说激活白细胞、B细胞、噬菌细胞和淋巴细胞，其中以T细胞和B细胞最明显。
枸杞子的吃法和做法很多，除了保温杯里泡枸杞，还可以煲汤、煮粥、泡酒、深加工成各种保健饮品、食品等。
3.山药
山药是一种常见的食材，不仅口感细腻，吃起来软糯香甜，而且还可以健脾补肺、益精固肾。研究表明，山药具有诱导产生干扰素的作用，从而增强人体免疫力。山药中的胆碱和卵磷脂可以帮助提高记忆力。经常吃山药可以强壮身体、对抗衰老。
4.铁皮石斛
铁皮石斛是我国及亚太地区一种传统名贵珍稀药材，居中华九大仙草之首。主要分布于我国的云南、贵州、广西、安徽、浙江等地。在我国传统医学中，铁皮石斛具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功能。目前已确定铁皮石斛的化学成分有：多糖、生物碱、茋类、酚类和木质素等。
现代药理研究证实，铁皮石斛具有抗氧化、增强机体免疫力、降血糖、抗疲劳、抗肿瘤、抗菌、促消化、促进唾液分泌等多种生物活性。
铁皮石斛是如何调节免疫力的呢？药理学研究发现，石斛多糖可增加小鼠胸腺和脾脏等免疫器官的重量，通过增加T细胞与B细胞繁殖来增加抗体数目；还可以增强细胞免疫和体液免疫。铁皮石斛不仅可以鲜榨、煮水，也可以直接泡茶、煮粥、炖鸡等。
5.赤小豆
关于赤小豆有一个故事。讲的是有一年春天，宋仁宗赵祯起床的时候，突然发现耳下两腮部发酸，隐隐地疼，用手一摸，感觉还有些胀，于是就传了御医。御医诊过之后说，仁宗得的是痄腮，现代叫腮腺炎。可以内服普济消*饮，外用赤小豆和其他药一起外敷。后来，仁宗用了这个方子，很快痊愈了。
赤小豆，也叫红小豆、赤豆、朱小豆。中医认为,赤小豆性平,味甘、酸,入心、小肠经。有利湿消肿、清热退*、解*排脓的功效，用于治疗水肿、脚气、*疸、泻痢、便血、腹胀、痈肿等症。
从营养成分分析，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、植物甾醇、三萜皂苷（zaodai）、维生素A、钙、磷、铁，维生素B1、B2等成分，营养相当丰富。赤小豆的吃法很多。可以煮汤，常见的有赤小豆薏米汤、枸杞红枣赤豆汤。又可以熬粥，如赤小豆补血养生粥等，还可做馅、豆奶等美食。
6.山楂
山楂又被称为“果子药”。原产于中国，有多年的悠久历史。《尔雅》记载“朹（qiú）梅”。山楂入药也有多年了。南朝陶弘景著的《神农本草经集注》里最早记录了山楂的药用价值。明朝著名的医药学家李时珍说，“赤瓜、棠梂（qiú）、山楂一物也”。
现代科学分析发现，山楂里含有一种叫做山楂酸的物质，可以抗菌、抗炎、抗肿瘤。山楂虽好，以下几类人群不宜多吃：胃酸分泌过多、病后体虚及有牙病；脾胃虚弱者；儿童牙齿发育时；孕妇刚怀孕时。
7.乌梅
乌梅始载于《神农本草经》。《中国药典》年版一部收载的“乌梅”正品有乌梅、乌梅肉和乌梅炭3种。性平，味酸，涩，归肝、脾、肺、大肠经，是药食同源的中药材，具有敛肺止咳、涩肠止泻、消肿解*、生津止渴和安蛔的功效。
美国塔夫斯大学老年营养研究中心的科研人员测试了不同果蔬的抗氧化功效，乌梅总计含有种抗氧化物，这些神奇的分子能够有效地保卫身体健康。
8.杏仁
杏仁有南北之分，是一种传统的中药材，有甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁，又叫北杏仁，主要产自北方。苦杏仁有*，但是炮制后药用价值高，可以发散风寒、宣肺止咳、降气平喘、润肠通便、杀虫解*。不仅有宣肺的功能，而且可润下。
甜杏仁又称南杏仁。味甘，性平，无*，具有润肺、止咳、滑肠等功效，适用于干咳无痰、肺虚久咳及便秘等。老年人慢性便秘，可以适当吃些甜杏仁通便。营养学分析显示，甜杏仁含维生素A、B1、B2、C以及脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等成分。甜杏仁功效与北杏仁类似，但是药力较为平缓，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。大家爱吃的杏仁豆腐、杏仁霜、杏仁露等多是甜杏仁加工的。
甜杏仁是一种健康食品，含有丰富的*酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。
现代营养学发现，甜杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。此外，甜杏仁富含硒，而硒又是公认的抗癌元素。因此，甜杏仁对于防癌抗癌也有一定的作用。甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
9.蜂蜜
蜂蜜的营养成分极为复杂,已鉴定出的物质达到余种,主要含有大约35％的葡萄糖、40％的果糖、多种无机盐、维生素、酶。蜂蜜是很多人平时养生养颜的必备品,那么,蜂蜜的保健作用到底有什么呢?
1）调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘；
2）维持肠道微生物平衡；
3）改善神经系统疾病，促进睡眠；
4）保护肝脏；
5）杀菌消炎，促进组织生长，使伤口愈合；
6）美容、护肤；
7）改善及保护心脑血管功能；
8）恢复疲劳；
9）解酒；
10）提高免疫力：蜂蜜中含有的多种酶、矿物质，维生素C、*酮类化合物等。这些物质发生协同作用后，对自由基有很强的“杀伤力”，可以提高人体免疫力和机体抗病能力；
11）维持血液中电解质平衡。
10.姜
生姜中含有多种化合物，不仅有干物质，还有脂类、可溶性糖、纤维素、粗蛋白、淀粉等。生姜中还含有多种功能性成分，如姜辣素、姜烯酚和姜酮等酚类成分，嘌呤类化合物、姜油等挥发油类，活性多糖类和糖蛋白等，具有杀菌解*、抗炎、降血脂、抗氧化、抑制肿瘤等保健功能。
生姜中含有一种植物激素，可以在很短时间内进入人体皮肤最外层，又能及时清除体内的自由基。药理研究表明，生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成分，生姜煎剂能促进胃液分泌；少量姜辣素对口腔黏膜有轻微刺激作用，可增进食欲；姜酮及姜酮混合物有镇吐作用，能兴奋呼吸中枢及心脏；生姜有发汗及升高血压作用。
