新兴饭店：食在广州的领头羊
在广州，恐怕没有多少人没有听过新兴这名字，说到新兴，人们总是第一时间想到了羊肉，因为其凭借着众多首创做法，成为了羊城烹羊的先行者。
36年的老店
从1979年开始，新兴在前进路92号从一家不足100平米的小食店开始一步一步成长为广州街知巷闻的饭店。
最初，新兴只做宵夜，以粥和粉作为主打，由于价廉物美，得到街坊们喜爱，夜夜生意兴隆。
到了1983年，新兴正式改名成为新兴饭店并增加午晚饭市，其牛腩饭羊肉煲等等成为远近闻名的菜式，特别是羊肉煲可以说是打遍天下无敌手，那时几乎每晚都要在门口摆上200多围，经过的街坊都经常说：哇，好似唔洗钱咁。
不断创新
新兴在广州率先以羊肴作为经营主题，成为了广州食羊肉必到之处，但仅靠羊肉煲就能继续延续辉煌吗？新兴知道，只有不断对羊肉进行更富有创意的演绎，才能让客人常吃常新。
新兴创出一系列让人百吃不厌的羊肴新兴真味白切羊、脆皮果仁羊扒、葛仙米羊奶豆腐、奶酪烤羊排、酥皮焗羊奶、羊奶脆布甸、盐焗羊蚬角、锦鲤聚宝盆等，丰富的菜色对羊肉进行了全方位的演绎，新兴最终巩固了广州食羊第一家的地位。
进而在2004年，开设了第二家分店新兴家喻酒店。从前进路到昌岗路，从100平方米到3800平方米，从羊肴占80%到羊肴占40%，从单纯做散餐到商务应酬、茶市与宴席为主打，新兴顺应市场的需求，终于实现了历史性的跨越。在这里，呈献在客人面前的羊肴无论在形式、内容还是品质上都得到了提升。原来的白切羊面，在加入了鱼翅后升级为相思羊脸翅。而羊肉烧卖、羊肉叉烧、羊奶蛋挞、羊奶布甸等，则让茶市羊气十足。
2013年，为了开拓新市场，金羊座应运而生。这间位于工业大道北乐峰广场的食尚餐厅，对新兴家喻原有菜式进行了时尚化的再造，从羊奶烤羊排、羊肉桂花扎到堂做乳鸽，更适合时尚一族的口味。而羊肴的份额，只占30%。
吸引各路美食家
被誉为广州食羊第一家，其烹羊手法的独特，在广州独树一帜。香港著名美食家蔡澜、唯灵、梁文韬均慕名而来。蔡澜更是为新兴饭店即兴挥毫。
（来源：美食导报）
