苦杏仁为特大宗药食两用品种，产区多、产量大、销量亦大，目前行情平稳运行。因苦杏仁在春季开花，易受“倒春寒”影响，因此，天气是影响苦杏仁行情的主要外在因素。每年产新，产地大多加工成杏核，然后由市场加工商拉回加工成杏仁。图为安国药商拉回的苦杏核。（刘超/摄）
杏核经过破壳、筛选，实现壳仁分离，机械化程度相对较高。图为筛选出的苦杏仁商品。
苦杏仁经壳仁分离后，然后将分离出的杏仁通过专用脱皮设备，加工成脱皮杏仁。
苦杏仁脱皮后进行自然晾晒。
脱皮后的苦杏仁商品，在南方市场中的需求量比较大。
苦杏仁的外壳，可加工成活性碳，实现变废为宝。
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