都说“民以食为天”，不过相对于一些酒*之类的人物来说，一餐没有酒是不行的，不过光有酒，没有菜，似乎喝得不过瘾，而大余历来都是酒文化相对丰富的地方，与瑞金、兴国、宁都等地动不动就是喝寡酒相比，在大余县的各乡镇，没有下酒菜来伴酒，这酒就喝到无味，于是，也就诞生了各乡镇拿手的下酒菜。
——我本善良
新城镇
在新城，好象提到下酒菜，肯定与芋荷沾得上边，只要是芋荷，拿来炒瘦肉、鸭杂、猪肚等都是无所不能，就是没有听说过拿芋荷作汤的菜。在新城，万变不离其中，下酒自然还是这老字号——芋荷。
池江镇
池江人喝酒，战斗力不太强，自然下酒菜也没啥特色，不过池江一马平川，种点子姜还是很不赖，加上那句大余的名言“池江的鸭子，冇毛介”，所以来盘子姜炒子鸭，应该会增加池江佬的几分酒量。
樟斗镇
樟斗的刘坑与焦坑原来行路难，当年还是横江公社的时候，那里的野猪纵横，所以野猪肉格外吃香，这几年抓环保，铳收缴后，野猪就难抓到，不过偶尔还是有“受伤”的野猪时常送上门来，红烧野猪肉是一道很温补的菜，配上点白酒更壮人胆。
青龙镇
近两年大余的乡村旅游红火了青龙镇的元龙畲族村，那里的荷花出名了，摘点莲子炖汤，并且再清蒸一个莲子排骨，来一个莲藕炒肉，这样的下酒菜有点诗情画意的乡村味道。
左拔镇
位于深山之中的左拔，最出名的是笋干，有一位朋友吃过左拔正宗的笋干之后，对此赞赏有加，这种纯天然，没有任何添加而成的笋干，因为纯手工制作，所以产量极少。特别是用笋干焖五花肉，那肥油流于唇间，再喝上一口江小白，呼吸下左拔的新鲜空气，感觉命都会更长。
*龙镇
*龙镇地处县城边缘，自然饮食文化与县城有点相似，就其下酒菜来讲，似乎还没有真正达到炉火纯青出神入化之势，但是据说豆干老店醉仙楼的酸汤*芽角好象就是从*龙镇某处学到的，因为丫山山泉所产的正宗野生*芽角肉质相当甜美，所以豆干老店醉仙楼这道菜也成为主打。
南安镇
以前大余县城吃小龙虾的人根本不多，但是不知道为何这几年，县城上下都兴起吃小龙虾，这道菜配上黑森博格黑啤，的确让人在夜晚可以喝得天花乱坠。哦，小编推荐个吃小龙虾的绝佳地点。从县城南安大道往牡丹苑财*局那条路走八十米的道路左边的王者手抓小龙虾，非常不错，值得一去。哦，忘了告诉你李老板
浮江乡
说到浮江，不得不说起浮江的原来的一鱼三吃，但是这两年最兴起的还是全羊宴。一羊七吃，天麻羊头汤，*焖羊腿、爆炒羊肝，尖椒羊肚，鲜煮羊血，鲜炒羊肉，烤全羊。而最具有代表的就是浮江高老庄生态农庄的全羊宴，一直是杠杠滴，加上其保留的一鱼三吃特色，配以香飘四溢的烤全羊，喝着羊汤，吃着烤羊，不得不说，在浮江这山清水秀之地有这样的农家乐真是吃货的天堂！哦，不要忘了，
吉村镇
吉村最有名的就是野生猪婆鱼（桂花鱼），此鱼肉质鲜美，因为野生的猪婆鱼很难捕捉，所以近年来，想吃到此鱼的必定要先定，作汤是最好。正所谓五粮液易得，猪婆鱼难寻。如果能够以猪婆鱼作汤与清蒸，想必再喝两杯是“杀杀西啦”。
河洞乡
芒鼠作为山珍之一，肉质紧密，原来河洞很常见，但是随着好吃的中国人什么都敢吃光，现在野生的芒鼠很少了，基本上养殖的较多，如果幸运的捉到一只野生芒鼠，再邀请到几个朋友一起红烧，喝几口劲酒，晚上趁着酒劲与老婆亲热亲热，保证意犹味尽。
内良乡
做为大余最远的一个乡镇，天华山脚下的内良除了穿缸酒最有名以外，那里最下酒的菜无疑就是石蛙。记得曾经有一位县领导去了内良视察工作，结果当地官员搞到石蛙作汤来招待，品尝完之后，县领导开了一句玩笑说：“看来你在内良是当神仙日子。”这位当地官员听后转过脸直扇自己耳光，招待这么好等下县领导还以为自己在这里乐不思蜀。
以上言论纯属虚构搞笑，自从*的八项规定之后，全县各单位与部门严格遵守中午与工作期间不能喝酒的规定，曾经热火朝天的餐厅公款接待日渐减少，也衷心希望各位朋友能够严以律已，杜绝酒后开车的行为，真正做到安全行驶，开心聚餐，让自己的家庭更加美满幸福！
味一处友情提示，
为了家人的幸福，
开车不喝酒，喝酒不开车。
我是我本善良
说真话不易，您打赏随意！
