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中医药百科秋季中药养生汤煲汤食谱推荐 [复制链接]

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秋季除了润燥,还有一项重要的事情就是进补了。

而药补就是秋季进补的一个重要方法!

秋季养生小常识:有哪些中药可以用来补身体呢~

附:秋季中药养生汤煲汤食谱推荐

十大适合煲汤的中药材

1、西洋参


  西洋参除有补气养阴的功效外,还能清火生津,对津液不足,口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用,能提神醒脑、生津止渴、调节平衡,可以提高机体的免疫功能,是进补强身的上佳之选。


  2、川贝母


  川贝母多用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血。


  3、西洋参


  西洋参有助于静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等。西洋参对虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等人群皆有益。


  4、沙参


  沙参味甘、微苦,性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功,适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症,及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等


  5、杜仲


  杜仲是一种经典的补肾中药材,还具有强筋骨、安胎、养肝等作用,男女老少皆可服用,尤其是腰膝酸软,四肢无力的人。


  6、*参


  *参可以补气、补血、调理肠胃、滋阴养血。对于脾胃虚弱者,气虚弱的女性都有较好的疗效。


  7、*芪


  古老的中药,可以补中益气、利水消肿、排*,对于治疗中气不足有独特疗效。健脾和胃,开胃消食。


  8、麦冬


  麦冬甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。可以养阴生津,润肺清心。常用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,肠燥便秘。但是由于麦冬性微寒,不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群。


  9、石斛


  石斛味甘,微寒,能养胃生津、滋阴除热、明目退翳,对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜


  10、杏仁


  润肺、清积食、散滞。排在第一的就是润肺功能。每天吃10克左右的杏仁,在一定程度上有助于预防风燥感冒。

1、百合莲子芡实排骨汤

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子和芡实的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞、玉米、甘草,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款夏、秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料:

干莲子50g、芡实50克百合20g、排骨三根、高汤ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、玉米1个、香油1ml。

做法:

1、排骨三根、百合洗净掰成小片;

2、排骨用少量淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片玉米、去芯莲子、芡实烧开后转小火煮到莲子软、熟即可;

4、放入排骨大火煮15分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

2、人参冬菇炖鸡汤

材料:

光鸡一支,鲜人叁三条,冬菇十来个,淮山十来片,姜四片,料酒二二大匙,盐与味精少许。

做法:

1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净

2、烧热水倒进炖锅里,依次放进光鸡,人叁,冬菇,淮山,姜片,料酒隔水大火炖六小时。

3、加盐与味精调味即可盛碗出菜。

3、枸杞炖排骨汤

材料:

排骨公克,枸杞10公克,枣6颗,姜别8公克

水cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法:

1、排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀可取出备用

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮沸后,将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

3.黑枣洗净后,与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

4、*参麦冬五味子龙骨汤

功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。

*参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合中药材:龙骨的滋养润燥,非常适合夏秋季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。五味子8克,姜1片,麦冬15克,*参20克,50克龙骨,瘦肉克,水6碗

做法:

1.将*参、麦冬和五味子洗净;

2.瘦肉洗净,切大块,氽水捞出;

3.煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。

*参*芪炖鸽子

?古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解*的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

材料?:?

乳鸽1只,瘦肉,当归,*参,*芪,枸杞子,红枣,盐??

做法?:

1.将鸽子清洗干净,切大块。?

2.与猪肉及药材入锅同煮。??

3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

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