苦石莲

注册

 

发新话题 回复该主题

春天的味道清明吃五仁儿青团,馅香皮 [复制链接]

1#

距离清明节还有1周的时间,江南一带有吃青团的风俗习惯,相信大家已经在市面看到青团的身影。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁与糯米粉拌匀揉在一起,然后开始制作团子。青团馅大致分为两种,一种是甜口的另一种是咸口的。今天小编给大家推荐的这款青团是甜口的,是五仁儿馅儿的青团,喜欢吃青团的朋友不要错过哦!春天的味道!清明吃“五仁儿”青团,馅香皮糯不粘牙,5星好评!这款五仁儿馅的青团就推荐给大家了,如果大家喜欢,就给小编一个小小的奖励,点个赞吧!

鼠曲草五仁青团

By星愿

配料:

鼠曲草浆克、糯米粉克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、苏打粉适量、五仁馅克

烹饪步骤:

1.将鼠曲草清洗干净

2.锅里放适量水,加入小苏打,烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深,立即捞出过凉水冷却

3.将鼠曲草放入破壁机搅碎

4.将澄粉加入开水和白糖,揉成团

5.在糯米粉中加入鼠曲草浆,揉成団,加入澄粉面团

6.混合均匀

7.将五仁馅平均分成14份,搓圆

8.将鼠曲草面团平均分成14份,搓圆

9.将取一个小面团用手指整成小碗状,放入一个馅

10.包实,搓圆

11.蒸屉上铺山姜叶,摆上青团,蒸锅加适量水,烧开后放入青团中小火蒸15分钟

12.时间到即可关火出锅,趁热享用

烹饪小贴士:

1、杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。2、北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲,每天吃两把即可。3、甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

大家喜欢吃什么馅的青团呢?

喜欢美食杰的文章请点赞、

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题